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2021最in的食品潮流

                                                 1、功能性糖果

目前中國市場上的功能性糖果種類仍然非常有限，主要集中在舒緩咽喉的糖果，以及富含維生素C或鈣的糖果。
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對于中國市場，潤喉糖等一部分產品集中在金嗓子喉片這樣的藥品中，渠道也多為藥店渠道，食品中的糖果類根據相關規定，不能進行功效宣傳，一定程度上阻礙了中國功能性糖果市場的開發。
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未來，對于生產商和品牌商來說，針對不同類型的細分消費人群，開發滿足他們特定需求的功能性糖果將是擴大中國功能性糖果市場的重要步驟。
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功能性糖果主要包括：
●無糖糖果
●維生素糖果
●益生元糖果
●膳食纖維糖果
●其他功能性糖果

                                                          2、素食烘焙
素食烘焙是一種不添加動物性食材，低卡健康的烘焙新概念。此概念一經推出，延伸出的一系列無蛋無奶無糖無動物油的健康烘焙產品。與市面上的常規烘焙產品不同，素食烘焙更加關注綠色可持續發展與人體營養均衡。
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吃素食的好處：
●素食是最自然的長壽之道；
●素食是最有效和最根本的美容圣品；
●素食可以減少癌癥發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生；
●素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生；
●素食有助于骨質增加密度，預防骨質疏松癥；
●高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在；
●素食是減肥良藥；
●素食可以讓大腦更聰明；
●素食使人性格溫和；
●素食使人精力充沛；
●素食有利于身體健康；
●素食者可以遠離禽流感等動物性疾病的攻擊。
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特點：相對于用料豐富的常規面包，素食面包的用料相對簡單，更易取得，搭配也更為考究。素食面包更能展現純粹的麥香風味。更能展現主食材風味，滿足不同人群的口味需求。最關鍵的一點是好吃不怕胖！素食面包因無糖無油無蛋奶的成分，不僅低卡路里，易消化更減少腸胃負擔。添加營養價值極高的堅果果干類食材，更為健康賦能。

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